Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı eti (Ben dana kullandım)
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 4 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 4 adet domates
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 su bardağı et suyu
• Sıvı yağ

Beğendisi İçin

• 1 kg patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Yarım su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ben dana eti kullandığım için etimi düdüklü tencerede 20 dakika haşladım dilerseniz haşlamadan da yapabilirsiniz ben dana etini garanti olsun diye haşlamayı tercih ediyorum.
2. Tencereme sıvı yağımızı koyup yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz ardından doğradığımız sarımsakları da ekleyip kavuruyoruz.
3. Etimizi biberimizi salçamızı ve son olarak kabukları soyulmuş domateslerimizide ilave edip haşlanan etimizin suyundan yarım su bardağı kadar koyup pişiriyoruz.
4. Altını kapatırken tuzunu ve karabiberini ekleyip tenceremizin ağzını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz beğendimiz için 1kg patlıcanımızı közlüyoruz kabuklarını soyarak doğruyoruz.
5. Beğendimize başlıyoruz tenceremize tereyağını koyup eriyince unumuzu 2 dakika kadar kavuruyoruz ardından patlıcanlarımızı ekliyoruz sırasıyla.
6. Karıştırarak sütümüzü tuz ve karabiber ve son olarak rende kaşarımızı ilave edip bir taşım pişirip altını kapatıyoruz ve yemeğimizi servise hazırlıyoruz servis tabağımıza önce beğendimizi daha sonra üzerine etimizi koyarak servis ediyoruz afiyet olsun arkadaşlar 🤗🤗👌🏻👌🏻

Not: Dilerseniz kuzu etiylede yapabilirsiniz isteğe göre değişebilir.