Hünkar Beğendi (Az Zahmetli Çok Lezzetli)

Hünkar Beğendi (Az Zahmetli Çok Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg küçük kuşbaşı dana et
• 2 adet boy domates
• 4 adet sivri biber
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 silme tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• Pul biber(salça ve biberiniz acıysa koymayın)
• İsot (arzuya bağlı)
• Biraz tatlı toz biber

Patlıcanlı Beşamel Sos İçin ;

• 5 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 su bardağı süt
• 3, 5 tepeleme yemek kaşığı un
• Rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre) ben yarım su bardağı kadar kullandım
• Tuz, karabiber

Hünkar Beğendi (Az Zahmetli Çok Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

Çok lezzetli hünkar beğendinin biraz pratik haliyle karşınızdayım. 🙂🙋🏻‍♀️

1. Öncelikle etlerimizi kuşbasından daha küçük doğruyoruz.
2. Domates, soğan, ve biberleri küçük küçük küp küp doğruyoruz. Salçamızı ekliyoruz.
3. Tuz, karabiber, isot, tatlı toz biberimizi ekliyoruz.
4. Bir çay bardağı su ve yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ, bir yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
5. Bütün malzemeleri düdüklü tenceremiz de harmanlayıp ağzını kapatıyoruz.
6. Kısık ateşte 40 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Onlar pişerken közleme aparatımız da patlıcanları közlüyoruz. Yoksa fırında da közleyebilirsiniz ama aynı tadı vermiyor malesef 😔.
8. Közlenen patlıcanlarımızı soyup doğruyoruz iyice bıçaktan geçiriyoruz bir tabağa alıyoruz.
9. Tereyağımızı eritiyoruz unu ekleyip kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra sütümüzü ekliyoruz.
10. Bu aşamada hızlı hızlı karıştırıyoruz beşamel sosumuz koyulaşınca patlıcanları ekliyoruz bu kısımsa benim tavsiyem spatulayla ezerek karıştırmaya devam edin iyice pürüzsüz bir kıvamı olması gerek.
11. Kaşar peyniri damak tadınıza göre tuz ve bir çay kaşığı kadar karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin peynirler eriyince altını kapatıp tabağınızın zeminine yayın ve üzerine pişmiş etlerinizden sulu olmayacak şekilde koyun. Afiyet şifa olsun. 🙋🏻‍♀️♥🌹🧚🏻‍♀️