Hünkar Beğendi (Kalabalık Misafirlerinizde Enfes Ve Pratik Et Yancısı)

Hünkar Beğendi (Kalabalık Misafirlerinizde Enfes Ve Pratik Et Yancısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Süt (Kıvamlaşana kadar ortalama 1 bardaktan bir tık fazla oluyor)
• Kaşar rendesi

Hünkar Beğendi (Kalabalık Misafirlerinizde Enfes Ve Pratik Et Yancısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. 180 derece önceden ısıttığımız fırınımıza, fırın tepsisine dizip bıçak yardımıyla ufak delikler açtığımız patlıcanlarımızı koyuyoruz.
2. İçi iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz, 45 dakikayı bazen buluyor patlıcanın diriliğine göre değişiyor.
3. Patlıcanlarımız yumuşayınca fırından çıkarıp soyumu kolay olması adına biraz soğutuyoruz ve sonrasında kabuğundan ayırıyoruz.
4. Patlıcanlarımızı ufak ufak kesip beğendimiz için hazır ediyoruz 🍀.
5. Şimdii gelelim tavamıza, tereyağımızı ve unumuzu koyup un kokusu çıkana kadar güzelce kavuruyoruz.
6. Tuzumuzu ekliyoruz, ve yavaş yavaş sütümüzü ekleyerek karıştırıyoruz çok yoğun olmaması tavsiyemdir çünkü patlıcan girince soğuyunca illa ki katılaşıyor.
7. Orta kıvamda olan beğendi sosumuza patlıcanlarımızı koyuyoruz. Dikkat edelim patlıcanlar beklerken suyunu salıcaktır, suyunu koymayalım ki beğendimiz kararmasın.
8. Son aşamada kaşarımızı koyuyoruz ve iyice harmanlanıncaya kadar karıştırıyoruz.

Etlerin yanına çok yakışıyor sadece kuşbaşı değil tavuk, kıyma her türlüsünde öneririm. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 🎉🥳.