Hünkar Beğendi (Porsiyonluk)

Hünkar Beğendi (Porsiyonluk) Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için:

• 3 tane patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı kaşar peyniri

Sosu için;

• 500 gr kuşbaşı dana eti
• 2 tane kabukları soyulmuş domates
• 4 tane sivri biber
• 3 tane ortaboy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı tereyağ
• Zeytinyağı istenilen ölçüde
• 2 diş sarımsak
• Kekik ,karabiber ,kırmızı pul biber

Hünkar Beğendi (Porsiyonluk) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti düdüklü tencerede 30 dakika pişirelim. Etler pişerken sos için malzemelerimizi doğrayalım.
2. Pişen etleri uygun bir tavaya alalım biraz yağda baharatlarla birlikte kızartalım.
3. Üzerine biberi soğanı domatesi ve sarımsağı da ekleyelim.
4. Son olarak tereyağını da ekleyelim altını kısalım.
5. Kapağını kapatıp pişirelim.
6. Beğendi için közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyalım küçük küçük doğrayalım.
7. Tencerede tereyağını eritelim unu ekleyelim kavuralım son olarak süt ekleyelim hızlı hızlı karıştıralım.
8. Patlıcanı ve kaşarı da ekleyelim pürüzsüz bir hal alana kadar karıştıralım altını kısalım 5dakika daha pişmeye bırakalım.
9. Fırın kaplarına önce pişen eti üzerine de beğendiyi koyalım. Ben çeri domatesle süsledim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında domatesler pisine kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun 🌼