Hünkar Beğendili Köfte

Hünkar Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 miktar tuz
• 1 miktar karabiber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Köftesi için;

• Yarım kilo kıyma yağlı
• 1 adet soğan
• 1 miktar bayat ekmek
• Tuz karabiber
• Zerdeçal
• Nane
• Kimyon
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• Sumak

Hünkar Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı közlüyoruz.
2. Diğer tarafta köftemizi hazırlayıp dolaba kaldırıyoruz.
3. Közlenen patlıcanların kabukları kolay soyulsun diye tencereye aldığımız patlıcanlarımızın üzerine sitres filimle kapatıyoruz bir miktar bekliyor.
4. Patlıcanlarımzın kabuklarını soyup doğruyoruz.
5. Dolapta çıkardığımız köftemizi küçük yuvarlaklar yapıp ocakta olan teflon tavamıza alıp az yağda kızartıyoruz.
6. Tereyağımızı küçük tenceremize alıp eritiyoruz üzerine unumuzu ekleyip kavuruyoruz.
7. Kokusu çıkana kadar üzerine sütümüzü karabiber tuzumu ekleyip karıştırıyoruz patlıcanlarımızı ve kaşarımızı ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz .
8. Servis tabağına beğendiniz alıyoruz üzerine köftelerimiz koyuyoruz tereyağın da biraz toz biber yada salça kavurup köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz afiyet olsun harika bir yemek.