Hurmalı Kek

Hurmalı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

22×22 cm-lik ya da baton kalıbı için:

• 2 küçük yumurta ya da 1 büyük yumurta + 1 yumurta sarısı
• Yarım kupa (125 ml) şeker
• Yarım kupa (125 ml) yoğurt
• 100 gram çok yumuşak tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 silme tatlı kaşığı karbonat
• 200 ml elenmiş un
• 3 çorba kaşığı elenmiş kakao
• 3 çorba kaşığı su
• 10-15 adet hurma

Hurmalı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Hurma ve çikolata sevenlere özel, çok tavsiye ediyorum. Kahve, çay yanına harika bir ikram. Ayrıca bu kek bir hafta taze kalıyor.

1. Derin bir kapta yumurtaları ile şeker beyazlaşıncaya kadar çırpın. Yoğurdu, tereyağı, vanilyayı, karbonat ekleyip, şekerin tamamen eriyene kadar çırpın.
2. Hazırladığınız karışıma unu ve kakaoyu eleyip, 3 çorba kaşığı su döküp, tekrar çırpın.
3. Hurmaları yıkayın, çok kurularsa ılık suda biraz bekletin, sonra çekirdeği çıkarıp her birini ikiye bölün.
4. Uygun bir kalıba (silikon değilse, unlayıp yağlamayı unutmayın) hamuru döküp, düzleştirin ve üzerine hurma yarılarını (her dilime bir-iki hurma yarısı yetecek şekilde) hafifçe batırarak yerleştirin.
5. Isıtılmış fırına verip, yaklaşık yarım saat pişirin. Kürdanla kontrol edin, ki kuru çıktıysa kek pişmiş demektir.
6. Kekinizi tamamen soğutup, kalıptan çıkartın. Kapaklı kapta muhafaza etmenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun!.