İbiza Tatlısı (Mükemmel Ötesi)

İbiza Tatlısı (Mükemmel Ötesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tarçınlı karemelli bisküvi (yada herhangi bir bisküvi ben burçak bisküvi kullandım, 120 yada 125 grlık)
• 5 adet muz (benim bu sefer muzsuz yaptım ama her haliyle çok lezzetli)

Muhallebisi için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 poşet sade toz kremşanti

Ganaj için:

• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 2 paket çikolata (sütlü ve bitter çikolata toplamda 160 gr)

200 ml bardak kullandım.

İbiza Tatlısı (Mükemmel Ötesi) Tarifi'nin Yapılışı

1.  Bisküvileri robottan çekip margarin veya tereyağı ile hafif yağlanmış dikdörtgen borcama yayın.
   Önemli👉🏻bisküviyi 1 paketten fazla koyarsanız sararken çatlamasına sebep olur.
2. Ganaj için kremayı ocakta kaynatmadan çikolataları ekleyip eritip, soğutun.
3. Soğuyan çikolatayı dikkatli yavaş şekilde bisküvilerin üzerine eşit şekilde gezdirip heryerini kapatın. Çikolata kalıp tutması için buzdolabına kaldırın.
4. Muhallebiyi hazırlayalım. Tencereye süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişasta tüm malzemeyi şöyle bir karıştırıp ocağın altını yakıp koyulaşana kadar pişirin.
5. İstenilen kıvama gelince ocağın altını kapatıp tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakın.
6. Muhallebili soğuduktan sonra diğer malzemeler olan kremşanti tozu vanilya ve ekleyip, mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
7. Sonra soğumuş halde muhallebiyi çikolatanın üzerine azar azar ekleyip,kaplayın.
8. Borcamı buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra orta kısımlarına muz yerleştirip farklı aralıklarla kesin.Bıçağınızı her defasında silip ıslatın daha pürüzsüz halde kesim yapmak için.
9. Rulo şeklini verip servis yapabilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun .

Bisküvinin üzerine ganaji yayarken spatula v.b şeyler kullanmadım borcamı sağa sola eğerek ganajin yayılmasını sağladım