İç Dolgulu Yumuşak Kurabiye

İç Dolgulu Yumuşak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr tereyağı
• (Çay bardağı olarak büyük ajda bardağı kullandım)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı (Beyazını üzerinde kullandım)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu

İç malzemesi

• 3 tane kırmızı elma rendelenecek
• 6- 7 tane kayısı kurusu
• 5, 6 tane incir kurusu
• 1 avuç kuru üzüm
• 1 avuç ceviz veya fındık
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için

• Hindistan cevizi
• Yumurta beyazı
• Pekmez

İç Dolgulu Yumuşak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar halamın efsane kurabiyesini paylaşmak istedim hem yumuşak hem kıyır kıyır. Yapmaktan ve ikram etmekten keyif aldığım bir tarif

1. Oda ısısındaki tereyağını diğer malzemelerle birlikte karıştıralım. Unu kontrollü bi şekilde hamurumuz toparlanana ekleyelim. Sert bir hamur olmayacaktır
2. İç malzemeleri için elmayı rendeleyim. Kayısı ve inciri doğrayalım üzüm ve cevizi de ekleyim kısık ateşe alalım.
3. 2 kaşık şekerle kavuralım. Harcımızı ocaktan alıp tarçını ekleyelim.Bu kurabiye biraz büyük oluyor.
4. Cevizden biraz büyük parçalar alalım iç harcımızı yerleştirelim.
5. Önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayalım.
6. 160 derecede kızarana kadar pişirelim.
7. Fırından çıkınca sıcağını kaybetmeden üzerine sulu pekmez gezdirelim.
   Afiyet olsun