İç Pilav Eşliğinde Fırında Kızarmış Bütün Tavuk

İç Pilav Eşliğinde Fırında Kızarmış Bütün Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

İç pilav için ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan – yemeklik doğranmış
• 1 küçük paket dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı toz şeker ( ben şeker kullanmadım ama bilginize)
• Çiğ badem
• Yenibahar
• Tarçın
• Tuz
• Karabiber
• Süslemek için nar taneleri

Fırında kızarmış tavuk için ;

• 1 adet bütün tavuk
• Fırın poşeti

Sosu için;

• 1 limon suyu
• Yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• Birkaç diş rendelenmiş sarımsak
• Toz biber
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Kekik
• Tuz
• İsteğe bağlı arpacık soğan

İç Pilav Eşliğinde Fırında Kızarmış Bütün Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk yapılışı ;Öncelikle limon suyunun bir kısmı ile tavuğun heryerini derisini ovun.
2. Daha sonra sos karışımını hazırlayıp tavuğun içi dışı her yerine sürün.
3. Fırın poşetine koyun .
4. Arpacık soğan kullanmak isterseniz onlarıda tavuğun yanına serpiştirin .
5. Poşete bir kaç minik delik açın ki pişerken hava alsın, poşetin ipi ile bağlayıp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 1 saat fırın torbasında pişirin.
6. Daha sonra poşetten çıkarıp 10-15 dk arası daha alt üst çevirip biraz daha kızarması için pişirin ,her fırın farklılık gösterir takip edin bu süreler değişebilir.
7. Pilav yapılışı ;Bir pilav tenceresinde sıvı yağ koyup ısıtın, ardından soğanı ekleyin pembeleşinceye kadar kavurun.
8. Dolmalık fıstığı ve bademi de ekleyip kavurmaya devam edin.
9. Pirinci ekleyin, tuz ilave edip kavurun.
10. Suda yumuşamış kuş üzümlerinin suyunu sıkıp ekleyin, ardından baharatlarını ekleyin ve karıştırın.
11. Son olarak su ve şekeri ilave edip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
12. Ardından pilavın suyunu iyice çekene kadar 15 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra kapağını açın, kağıt havlu koyup yeniden kapağını kapatıp demlendirin.