İç Pilavlı Fırında Tavuk

İç Pilavlı Fırında Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk için:

• Bütün piliç
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 4-5 diş sarımsak
• 1 şişe soda

İç pilav için:

• 3 bardak pirinç
• Yarım su bardağı kabuksuz badem içi
• Dolmalık fıstık
• Kuş üzümü
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Zerdeçal
• Yenibahar
• Tuz

İç Pilavlı Fırında Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı, dövülmüş sarımsak, karabiber, kekik, tuz ile karışım hazırlanır.
2. Tavuk göğsü üstte gelecek şekilde yatırılır.
3. Deriyi yırtmadan derisinin altına tereyağı karışımından yedirilir.
4. Kanat ve butlara karışım sokuşturulur. Her yeri bu karışım ile yağlanır.
5. 1 tatlı kaşığı karışımdan ayırılır.
6. Fırın 180 derece fanlı ayarlanır.
7. Fırın içindeki ızgaraya tavuk koyulur altına fırın tepsisi yerleştirerek sıcak fırına atılır.
8. 20 dakika aralıklarla tavuğun üzerine soda dökülür. 4 seferde soda bitirilir.
9. 1. 5 saatte 2 kiloluk tavuk pişmiş oluyor.
10. Son olarak fırından çıkarılan tavuğun üzerine hem parlaması için hem sarımsağın lezzeti çok yakıştığı için ayırdığımız karışımı fırça ile sürüyoruz.
11. İç pilav için pirinç önceden ıslatılır.
12. Küp doğranmış soğan tereyağ sıvı yağ karışımında kavrulur.
13. Soğan pembeleşince fıstık badem kavurulur. Kuş üzümü katılır.
14. Pirinç ve baharatlar arzu edilen miktarda atılarak kavrulur. Suyu verilir pişmeye bırakılır.
15. Geniş bir tabağa iç pilav ortasına tavuk yerleştirilir.

Not: son olarak fırın ve fırın tepsisi 3 kat yağ çöz ile temizlenir.