İçi Dolu Bademli Kıbrıs Kurabiyesi

İçi Dolu Bademli Kıbrıs Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin veya tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 3.5 su bardağı un
• 1 klasik çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu

İçi İçin

• 130 gram badem
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı çicek suyu (İsteğe bağlı)

Bulamak İçin

• Pudra şeker

İçi Dolu Bademli Kıbrıs Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda ısısında tereyağ, yumurta, sıvı yağ ve şeker karıştırılır, sonra kabartma tozunu ve unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Ayrı bir kapta bademi toz olmayacak şekilde dövüyoruz ve tüm iç malzemeler ekleyip karıştırıyoruz. Bende çiçek suyu yoktu diye kullanmadım.
3. Hamurumuzdan yumurta büyüklüğü kadar alıp içli köfte acar gibi ortasına bademli karışımızdan 1 yemek kaşığı ile doldurup kapatıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklı diziyoruz. Resimlerde şeklini görebilirsiniz.
4. 160 derece önce ısıtılmış fırında 30dk fazla kızarmadan pişiriyoruz. Fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz sonra pudra şekerimize buluyoruz ve hazır!. Şimdiden afiyet olsun!.