İçi Patatesli Kahvaltılık Hamur Kızartması

İçi Patatesli Kahvaltılık Hamur Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı (tepeleme)karbonat veya 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı (silme) tuz
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 2 tane patates
• Kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• Biraz karabiber

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

İçi Patatesli Kahvaltılık Hamur Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ufak bir tencerenin içerisine patatesleri alıp üzerini geçecek kadar su koyup patatesleri haşlamaya bırakıyoruz.Patateslerin çabuk haşlanması için,patatesleri dörde bölüp öyle haşlayabilirsiniz.
2. Bir yandan hamurumuzu yoğuralım,bir kabın içerisine yumurta ve yoğurdu alıp güzelce karıştırıyoruz.
3. Üzerine tuz, karbonat veya kabartma tozu(eviniz de hangisi varsa her ikisi de oluyor)ekleyip,tekrar karıştırıp aldığı kadar un ekleyip ele yapışmayan çok yumuşak değil,ama çokta sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz, açabileceğimiz kıvam da olması yeterli.
4. Daha sonra,hamuru 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
5. Dinlenen hamuru tezgahımıza alıp 5 eşit bezeye bölüp,bir beze alıp merdane veya oklava yardımı ile açabildiğimiz kadar açıyoruz (Çok inceltmenize gerek yok pasta tabağından biraz daha büyük olması yeterli)ve açtığımız parçayı bir kenara alıyoruz. Aynı şekilde bir beze daha açıyoruz.
6. Daha sonra patateslerimize bakalım eğer haşlanmış ise kabuklarını soyup, rende ile rendeleyip, üzerine tuz ve biraz karabiber serpip karıştıralım. Ben üstlerine bir parça kaşar peyniri koymayı tercih ettim, siz isterseniz içine beyaz peynir veya lor peyniri de koyup patatesli harçla karıştırabilirsiniz, öylede çok güzel oluyor.
7. Daha sonra bir tane açtığımız yufkanın üzerine fotoğrafta görüldüğü gibi patatesli harçtan biraz, biraz koyup üzerine birer parça kaşar peyniri koyup, ikinci yufkayı patateslerin üzerine kapatıp, bir su bardağı yardımı ile patateslerin üzerinden kesiyoruz. Bütün hamurlar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
8. Kenarlardan artan parçaları da bir kenarda biriktirelim onları da en son onları da açıp  aynı şekilde yapabilirsiniz. Daha sonra bir tavanın içerisine sıvı yağ koyup yağ iyice kızdıktan sonra hamurları mızı önlü arkalı kızartıp servis tabağına alıyoruz.
9. Çok çabuk kızaran bir hamur dikkat edin yanmasın. Ben havlu kağıt üzerine almadım çünkü hiç yağ çekmiyor ama isterseniz havlu kağıt üzerine de alabilirsiniz Sıcak servis ediyoruz.
   AFİYET OLSUN.