İçli Çiçek Ekmek (Puf Puf)

İçli Çiçek Ekmek (Puf Puf) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4-5 bardak un

İçi  için;

• Kaşar peyniri
• Kırmızı kapya biber
• Yesil biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 parça tereyağı
• Tuz
• Üzeri için yumurta sarısı

İçli Çiçek Ekmek (Puf Puf) Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için ilik süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıyoruz. 10 dakika bekletiyoruz. Maya eriyip kabarınca diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Unu kontrollü ekleyerek. Yoğurduğumuz hamuru yarım saat dinlendiriyoruz. İçi için kasar peyniri, biberleri ve tereyağını doğrayıp üzerine sıvı yağı ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz. Dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle hafif açıyoruz içine harç koyup kapatıyoruz. Yağladığımız kelepçeli kek kalıbına yada başka bir tepsiye 5 tane kenarlara 1 tane ortaya olacak şekilde iç koyup kapattığımı her bir bezeyi yerleştiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp susam ve çörek otu serpip üzerine poşet geçirip yarım saat daha bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Bu hamurla 2 adet çiçek çıkıyor. Pişirdikten sonra üzerine nemli bir bez örtüp 5 dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun::)))