İçli Gözleme

İçli Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı İç için;

• 2 avuç yıkanmış, doğranmış ıspanak
• 1 büyük boy soğan
• Pulbiber, karabiber, tuz
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı İç için;

• 250 – 300 gram kıyma
• 1 büyük boy soğan
• Pulbiber, karabiber, tuz
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

İçli Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamur malzemelerini karıştıralım, sertçe bir hamur hazırlayalım. Biz iç malzemelerini hazırlarken hamurumuzu yarım saat dinlendirelim.

Kıymalı İç için
Soğanı incecik doğrayıp, sıvı yağ ile kavuralım. Üzerine kıymamızı ekleyip, güzelce kavuralım. Tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakalım.

Ispanaklı İç için
Soğanı sıvı yağ ile kavuralım, ıspanakları ekleyelim. 1- 2 çevirip tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakalım.

Şimdi
Dinlenen hamurdan 18 beze yapalım. Her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım. Yarısına soğumuş iç harcı koyup diğer yarısını üzerine kapatalım. Elimizle iyice bastırıp, sofra bezinin üzerine dizelim. Yağsız teflon tavada iki taraflı pişirelim ve sıcakken üzerine tereyağı sürelim. Bol köpüklü ayranla ikram edelim. Mmmm muhteşem bir lezzet. Ne diyoruz. Afiyet olsun, kilo olmasın canlar.