İçli Kete

İçli Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 2  su bardağı ılık süt
• 3 adet yumurta
• 1 paket instant maya veya yaş maya
• 1 bardak sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 12 su bardağı un (kontrollü ekle)

İç harcı için;

• 150 gram tereyağ
• 150 gram vita yağ
• 5-6 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 su bardağı ceviz

Üzeri için;

• 4 adet yumurta sarısı
• Çörek otu

İçli Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayıp soğumaya bırakalım. Tencereye tereyağ ve vita yağı koyup eritelim, unu ekleyip kavuralım bu esnada tuz ve toz şekeri de ekleyelim ve rengi dönene kadar kavuralım.
2. Ocaktan indirmeye yakın tahin ve ceviz ekleyip biraz daha kavuralım. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Yoğurma kabına süt su şeker ve mayayı alıp karıştıralım. 5dk bekletelim sonra diğer malzemeleri ilave edip unu kontrollü ekliyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Yoğurma kabında 1 saat mayalansın.
4. Sonra ebati orta boy isterseniz mandalina büyüklüğünde, büyük boy isterseniz portakal büyüklüğünde bezeler alıp içine iç harcını yerleştirip ağzını kapatıp (kapattığınız yer altta gelecek sekilde)
5. Elimizle bastırarak şekil veriyoruz inceltiyoruz. Yaklaşık 1cm yüksekliğinde olsun. Tepsiye aralıklarla diziyoruz ve yarım saat tepside mayalıyoruz. Yumurta sarısı sürüp (çatalla şekil verebilirsiniz) çörek otu serpiyoruz.
6. Önceden ısıttığımız 190°lik fırında kontrollü olarak 25-30 dk alt üst kızarana kadar pişirelim. 20-22 adet çıkıyor. İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun 🌺