İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 2 veya 3 patates
• 250-300 gr kıyma
• Biraz ceviz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur irmik sıcak suyla kabartılır.
2. Kabarınca un, yumurta, haşlanmış patates rendelenip içine konur.
3. Yoğurulur elinize yapışırsa un az az eklenir.
4. Ceviz büyüklüğünde hamur alınır. Sol elle hamur tutulur sağ elin baş parmağıyla oyulur. Aman patlatmayın içine kavrulmuş cevizli kıymadan bir miktar koyulur. Limon şeklinde yuvarlayarak kapatılır.
5. Tepsiye dizip buzluğa atılır eğer akşama kızartacaksanız don bir şekil kızgın yağa atılır. Başka bir zaman kızartacaksanız (acil misafir geldiğinde elinize geliveriyor hemen annem yapar buzluğa atar yapacağımız zaman kızartıyoruz. Çok rahatlık)
6. Donan içli köfteleri buzluktan çıkartıp 2-3 dakika dışarıda bekletip tepsiden alıp buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırıyoruz.