İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçi İçin

• 3 adet soğan
• 500 gram kıyma
• Maydonoz
• 1 avuç dolusu ceviz içi
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Yeteri kadar tuz
• İsteğe göre baharat

Dışı için

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• Tuz
• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur üzerine 1 bardak su döküp 10 dakika azar azar şu ilave ederek yoğuruyoruz. Üzerine irmik ve tuz ile un ekleyip 5 dakika daha yoğuruyoruz. Sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
2. 3 adet soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz üzerine kıyma ekleyip salça tuz baharat ilavesi yapıyoruz. Pisince altını kapatıp ceviz ve maydanoz atıyoruz.
3. Sonra dinlenen hamurumuz cevizden az büyük alıp baş parmağımızla içini oyuyoruz. İçine 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyup ağzını kapatıyoruz. Kalanları da bu şekilde yapıyoruz yaklaşık 20 adet çıkacaktır.
4. Sonra ister yağda ister haşlayarak pişirip servis yapabilirsiniz.