İçli Köfte Şamşamotik (videolu)

İçli Köfte Şamşamotik (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 kilo un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Su

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 4-5 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 40 gr margarin
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber
• Kimyon
• Tuz

İçli Köfte Şamşamotik (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp mantı hamuru gibi bir hamur elde edelim.
2. İç harcı için kıymayı yarım çay bardağı su ile kavuralım.
3. Soğanları robottan geçirip ayrı bir tencereye alıp 5 dakika pişirip suyunu süzelim.
4. Soğanları kıymanın üzerine döküp 40 gr margarin salça ve baharatları da ekleyip kavuralım.
5. Son olarak maydanozu ekleyip 2-3 dakika kavurduktan sonra tencerenin altını kapatıp soğumaya bırakalım.
6. Dinlenen hamurdan fındık büyüklüğünde bezeler elde edelim ve çay tabağı büyüklüğünde açalım.
7. Açtığımız hamurların içerisine iç harcından ekleyip kapatalım bütün bezeleri bu şekilde yapalım.
8. Uygun bir tencereye su ekleyip kaynamaya bırakalım ve kaynayan suyun içersine köfteleri ekleyip kaynadıktan sonra 7-10 dakika arası pişirelim. Pişen köfteler servise hazır.

Deneyen herkese kolay gelsin afiyet olsun 😍🌹.

📌Püf noktalar; Hamurunuz çok yumuşak olmayacak. İç harcınız soğuk olmuş olacak (eğer iç harcınız sıcak ve sulu ise köfteler çatlar). Bezeler çok büyük olmayacak. Hamur mayasız ama yarım saat kadar dinlenecek.