İki Farklı Sos İle Cheseecake

İki Farklı Sos İle Cheseecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için

• 3 paket burçak bisküvi
• 100 gram tereyağ

Kreması için

• 600 gram labne
• 1 paket krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet vanilya

Limon sosu

• 1 adet limon suyu
• 1.5 su bardağı su
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1.5 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Yarım limon kabuğu rendesi

Çilek sosu

• 200 gram çilek (Dondurulmuş kullandım)
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

İki Farklı Sos İle Cheseecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı için bisküvileri robottan çekip eritilmiş tereyağ ile karıştırın.
2. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba döküp güzelce bastırarak düzeltelim.
3. Krema hazırlanana kadar dolapta dinlendir.
4. Krema için labne ve şekeri güzelce mikserle çırpalım homojen bir kıvam alınca kremayı ekleyip tekrar çırpalım.
5. Yumurtaları teker teker ekleyip her birini mikserle karışıma güzelce yedirelim.
6. En son un nişasta vanilya ekleyip tekrar çırpalım.
7. Dolapta dinlendirdiğimiz Bisküvilerin üzerine karışımımızı dökün.
8. Daha sonra fırın tepsisine yerleştirin ister fırın tepsinin içine ister ısıya dayanıklı bir kabın içine su koyup fırına verin bu işlem cheesecakekin çatlamaması için önemlidir.
9. 160 °fırında 45 dk kadar pişirin 45 dk sonunda kalbinizi salladığınızda kenarlar oynamıyorsa ortası jöle gibi ise cheseecakeniz olmuş demektir.
10. Daha sonra fırını kapatıp ağzını birazcık açarak 1 saat fırında beklettim.
11. Öncelikle limon sosu için bir adet limon suyu şeker zerdeçal, nişasta, limon kabuğu rendesi ve 1.5 su bardağı suyu tencereye alalım.
12. Kaynayıp kıvam alana kadar pişirin kaynayıp kıvam aldıktan 2-3 dk sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın
13. Çilek sosu için dondurulmuş çilek ,şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakı.
14. Kaynadıktan sonra bledrla pürüzsüz bir sos elde edin tekrar ocağın üstüne alın.
15. 2 yemek kaşığı nişastayı çok az su ile açtıktan sonra çilek sosuna ilave edin istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
16. Fırından çıkardığım oda sıcaklığındaki chescakenin üzerine ılımış sosları döküp güzelce düzeltin ve dolapta 1 gece dinlendirin.
17. Ertesi gün dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.
18. Biz çok sevdik aşırı lezzetli bir tarif mutlaka deneyin.

Püf noktaları.

• Kullanacağınız malzemeler mutlaka oda ısısında olmalıdır.
• Fırına bir kabın içerisinde sıcak su koymayı unutmayın bu işlem chescakekin çatlamaması için önemlidir.
• Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt sermeyi unutmayın. Ayrıca altını ve etrafını folyo ile kaplayın
• Chescakekin kızarmaması yanmaması için önemlidir
• 45 dk pişirdikten sonra fırını kapatıp fırın kapağını biraz aralıklı bırakın.
• 1 saat bu şekilde bekletin.Deneyecek olanlara afiyet olsun