İki Renkli Bükmeli

İki Renkli Bükmeli Tarifi'nin Malzemeleri

Beyaz hamur için:

• 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1, 5 su bardağı un (benim bardak ölçüm 200 ml’lik, yani 300 gram un ediyor)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı süt
• Kahvaltı bıçağının ucu ile kabartma tozu

Kakaolu hamur için:

• 50 gram benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme değil)

Hamuru birbirine yapıştırmak için:

• 1-2 yemek kaşığı süt

Süslemek için:

• 25-50 gram benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
• Pudra şekeri

İki Renkli Bükmeli Tarifi'nin Yapılışı

Görselliği ile harikalar yaratan çok güzel bir kurabiye tarifimi sizlerle paylaşacağım bugün. Öncelikle kakaolu hamur için; bitter çikolatayı benmari usulü eritip kenarda bekletelim. Beyaz hamur için; bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım. Hamuru iki eşit parçaya bölelim, yarım beyaz hamuru streç filmle kaplayalım. Hamurun diğer yarısına erittiğimiz bitter çikolataya ve 2 yemek kaşığı unu ilave edip tekrar iyice yoğurup onu da streç filme sarıp, ikisini 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.

Dolaptan çıkardığınız hamurları tekrar kısaca bir yoğurup, iki hamuru da eşit dörtgen şeklinde 24x 24 cm (olduğu kadar, bende resimdeki gibi daha büyük oldu) ince açın ve üzerine eşit şekilde ve sadece yapıştırıcı amaçlı fırça ile süt sürün ve üzerine beyaz hamuru yerleştirin. En kolayı unsuz iki yağlı kağıt arasında açması, böylelikle sonra beyaz hamuru çikolatalının üzerine daha kolay yerleştirebilirsiniz. Deneyimli olduğumdan sadece beyaz hamuru yağlı kağıt arasında açtım. Tercih sizin. :)
Şimdi hamuru resimdeki gibi 3 parça 8 cm genişliğinde kesin ve daha sonra 2 cm kalınlığında parçalara ayırın.
Kestiğimiz kurabiyeleri iki ucundan tutup, bir ucunu ters çevirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirin. (Beyaz tarafı hafif renk alınca fırından çıkarın.) Fırından çıkan kurabiyeleri iyice soğuttuktan sonra resimde göründüğü gibi kakaolu tarafını benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırın, beyaz tarafına ise pudra şekeri serpin. Çikolata donduktan sonra mis gibi kurabiyelerimiz hazır. Afiyet olsun.