İkramlık Tuzlu Atıştırmalıklar

İkramlık Tuzlu Atıştırmalıklar Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr. yumuşak margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta beyazı (sarıları üzerine)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 7 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 ml. )

Üzerine:

• 2 yumurta sarısı (içine 3-4 damla pekmez, 2 çay kaşığı süt)
• Susam – çörek otu – mavi haşhaş

İkramlık Tuzlu Atıştırmalıklar Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı cumalar diliyorum. 16 Kasım Cumartesi günü, kızım kadar değer verdiğim yeğenimin, İzmir Karşıyaka’da butiğinin (Aybala Butik) açılışı olacak. Ben de açılışta konuklarına ikram etmesi için elimden geldiğince bir şeyler hazırlayıp göndermek istedim, tarifini vereceğim atıştırmalığın hamuru o kadar güzel oldu ki, sizlerle paylaşmak için hemen çekimini yaptım. Atıştırmalıklar şahane oldu 3 gün geçmesine rağmen yemesi daha da güzel lezzetli. Uzaktaki yakınlarınıza, çocuklarınıza göndermek isterseniz bu tarif tam size göre.

1. Öncelikle hamur yoğurma kabımıza un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi koyup güzel karıştıralım, unu ve kabartma tozunu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım (kurabiye hamuru gibi) üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlendirelim.
2. Hamurumuzu istediğimiz gibi şekillendirelim. Ben bir kısmını cevizden küçük parçalar alıp minik oval şekli verdim, bir kısmınıda hamurumuzu rulo yapıp, yassıltarak bıçak ve sebze kesme aparatıyla kestim.
3. Hazırladığımız hamurlarımızı pişirme kağıdı serili tepsiye koyalım, üzerine yumurta sarısı sürerek, susam, çörekotu, mavi haşhaş dökelim ve önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim, ikramlıklar hazır.
   Deneyeceklere afiyet olsun

Not :
– Yaptığım hamur işlerinin üzerinin parlak olması için yumurta sarısına 3-4 damla kadar pekmez koyuyorum, yoksa yarım çay kaşığı şeker de olabilir.
– Margarinin yarısını tereyağ kullanıyorum lezzeti harika oluyor.
– Hamuru, yoğurmaya başlarken tahta kaşıkla toparlıyorum, daha sonra elimle devam ediyorum hamur yoğurmak daha kolay oluyor (Mutfağa yeni girenler için)
– Fazla yapıp, tazeyken buzluğa koyabilirsiniz.