İlikli Kemik Suyu

İlikli Kemik Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg İlikli kemik
• 7 8tane defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber

İlikli Kemik Suyu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemikleri bir gün önceden kanının iyice çıkması için suya koyuyoruz. 24 saat kadar beklesin.
2. Daha sonra bu suyu döküp tekrar kemiklerin üzeri 2 3 parmak geçecek kadar soğuk su koyup ocağa alıyoruz.
3. Kaynama aşamasına gelince altını kısıyoruz. Fokur fokur kaynamayacak her yarım saatde bir üstüne biriken kahverengi köpüğü atıyoruz ki kemik suyumuz berrak olsun.
4. 6 saat boyunca bu şekilde pişecek. Son 1 yada 1. 5 saat kala defne yaprağı ve tane karabiber atabilirsiniz. İsteyen havuç kereviz sapı gibi sebzelerde koyabilir.
5. ha sonra süzüyoruz ılık olduğunda ister benim gibi silikon kalıplara yada buz poşetlerine koyup buzluğa atabilirsiniz isterseniz karton bardaklarda da yapabilirsinizafiyet şifa olsun.