İlikli Kemik Suyu (Bebeklere Çok Faydalı)

İlikli Kemik Suyu (Bebeklere Çok Faydalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana veya kuzu ilikli kemik
• 3-4 adet kereviz sapı
• 1 adet orta boy soğan
• Küçük boy 1 adet havuç
• Defne yaprağı (Olmasa da olur)
• 2 yemek kaşığı sirke(İliklerin kemikten kolayca ayrılması için)
• Üzerini geçecek kadar su

İlikli Kemik Suyu (Bebeklere Çok Faydalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ilikli kemiklerinizi yıkıyoruz, daha sonra tenceremize alalım.
2. Üzerine soğanımızı dörde bölüp koyalım. Sirkemizi ekleyelim.
3. Havucumuzu dilimleyelim ve en son kereviz saplarınıda birkaç parçaya bölüp içine atalım.
4. Defne yaprağında üzerine koyduktan sonra, malzemelerimizi üzerini 2-3 parmak falan geçecek kadar su koyalım.
5. Ocağın altını biraz yüksek ateşe açalım, suyumuz kaynamaya başlayınca orta ocağın en kısığına alalım ve pişmeye bırakalım. Çok sık olmadan arada karıştıralım.
6. Kaynamaya başladıktan 2 saat sonra en küçük ocağın en kısığına alalım. 2 saatte bu şekilde pişirdikten sonra ocağımızın altını kapatalım.
7. İlk sıcağı çıkıp biraz ılıyınca süzgeçten geçirelim, suyunu bir kenarda bekletelim.
8. Süzgeçte kalan malzemelerden ilikler hariç hepsini atalım. Eğer olabiliyorsa o kalan ilikleride çatalla eze eze süzgeçten geçirin(ben bu şekilde yaptım) yada ezici ile ezdikten sonra süzdüğünüz suya karıştırıp buz poşetlerine doldurabilirsiniz. Benim görselde ki gibi 2 buz poşeti ve 1 küçük kavanozum çıktı.