İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 kase kıyma
• Sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 2 adet taze yeşil biber
• 2 adet domates
• Tuz
• 1 çorba kaşığı salça (1 çorba kaşığı da tepsiye dökmek için hazırlanan suyuna eklenecek)

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları birer yerinden şerit olacak şekilde soyuyoruz çizgili görüntü olacak.
2. Daha sonra ortadan 2ye uzunlamasına kesip bol ve kızgın yağda kızartıp tepsiye dizilir.
3. İçleri çatal yardımıyla yumuşatılır. Onlar soğumaya bırakılır.
4. Öncelikle tavaya soğan ve biberleri doğrayıp az yağda kavuruyoruz.
5. Üzerine kıymayı ekleyip bir müddet kavurmaya devam ediyoruz kavrulunca da domates ve salçayı ekleyip 5,10 dk kadar pişirilir.
6. Ocaktan alınca da patlıcanların üzerine doldurulur.
7. Süslemek için biber ve domates kullanılabilir.
8. Soğuk suyla bir kasede 1 çorba kaşığı salça eritilir ve tepsiye dökülür.
9. 180°ısıtılmış fırında 30 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.