Efsanelerin Efsanesi İmam Bayıldı

Efsanelerin Efsanesi İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 veya 8 tane orta boy patlıcan
• 2 litre ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için;

• 500 gram kıyma(yağlı, yağsız fark etmez)
• 2 tane orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber(isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber(isteğe bağlı)

Üzeri için;

• 3 tane yeşil biber
• 2 tane domates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 1 çay bardağı sıcak su
• Yarım çay kaşığı tuz

Efsanelerin Efsanesi İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese kucak dolusu sevgiler ve selamlar. İlk kez tarif paylaşacağım. Onun heyecanı ile umarım sizleri yanlış yönlendirmem😊😊😊 hadi başlayalım.

Bismillahirrahmannirrahim.

1. Öncelikle patlıcanları bol su ile yıkayıp bir bıçak yardımıyla her yerine küçük delikler açıyoruz 🍆🔪
2. Daha sonra 2 litre ılık suya 1 yemek kaşığı tuzu ekleyip patlıcanları içerisine atıyoruz ve üzerine bir ağırlık koyup 15 dakika bekletelim.
3. Kesinlikle patlıcanları kesmiyoruz. Onlarda orada güzelce beklesinler biz iç malzemelerimizi yapalım😊.
4. Soğanlarımızı küçük küçük  olacak şekilde doğuyoruz.
5. 4 yemek kaşığı sıvı yağı bir tencerede veya tavada ocak ta iyice ısınana kadar bekliyoruz sonra soğanları içerisine koyalım.
6. 2 tur karıştırıp önce zerdeçalı(zerdeçal koymamızın sebebi şeker hastası varsa ailemizde şekeri yükselmesin ve dengelensin diye 😊ama yemeği extra lezzetli yaptığıda bir gerçek😉)
7. Ekleyip 1 tur daha karıştırıyoruz ardından salçamızı da ekleyip salçayı 10 dakika kavuruyoruz.
8. Kısık ateşte kavuruyoruz ki soğanlarımızı yakmayalım😊 en son kıymamızı ve baharatlarımızı da ekleyip kavuruyoruz.
9. Bu işlem 5 dakika sürebilir. 😊en son kıyma suyunu salınca 3 yemek kaşığı soğuk su koyup kapağı kapalı ve kısık ateşte 15 dakika pişmeye bırakalım.
10. Hemen patlıcanları sudan çıkarıp kağıt havlu yardımıyla kurutalım.
11. Tereyağını elimizle patlıcanlara sürelim ardından 15 dakika önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında pişirelim.
12. Harcımıza da bakmayı ihmal etmeyelim. Patlıcanları pişirdikten sonra iç harcı koymak için ortadan uzunca keselim.
13. İç harcı bir kaşık yardımıyla patlıcanlara koyalım.
14. Tepsimize güzelce dizelim ve domates ile biberlerle süsleyelim😊😊 daha sonra küçük bir tavada sosu hazırlayalım.
15. Yağımızı ısıtalım, ardından salçamızı ekleyip 5 dakika kavuralım en son 1 çay bardağı sıcak suyumuzu, pul biberimizi ve tuzumuzu da ekleyip 5 dakika kaynatalım.
16. Ardından patlıcanlarımızın üzerine ve tepsimize sosu dökelim.
17. Hazırlanışı biraz diğer tariflere göre uzun sürüyor ve biraz zahmetli ama emin olun çok lezzetli oluyor😊😊😊
18. 200 derecelik fırında patlıcanlar lokum kıvamına gelene kadar pişirelim.

Şimdiden tarifimi yapacak herkesin ellerine sağlık. 😊😊😊.