İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı silme biber salçası (iç harç için)
• 1 yemek kaşığı biber salçası su ile özenip pişirmek için kullanılacak
• Zeytinyağ
• Tercihen bir tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su
• Kızartmak için sıvı yağ

İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları şeritler halinde soyup ortasını bıçakla açalım( yalnız patlıcanlar tüm kalacak) sıvı yağda hafif kızartalım.
2. İç harcı için; zeytinyağı (göz kararı) uygun bir tavaya alalım .
3. Küçük küçük doğradığımız soğanı hafif pembeleşene kadar karıştıralım.
4. Bir tatlı kaşığı biber salçasını karıştırıp yine doğranmış domates yeşil biber ve sarımsakları ekleyelim.
5. Tercihen bir tatlı kaşığı pul biber de ekledikten sonra pişirelim.
6. Kızarttığımız patlıcanları kullanacağımız tabanı geniş bir tencereye alalım.
7. İçlerine hazırladığımız iç harçtan yerleştirelim diğer tarafta iki su bardağı su ile bir yemek kaşığı biber salçasını özeleyip üzerine dökerek orta ateşte pişirelim.