İmam Bayıldı (Demleme Yöntemi İle)

İmam Bayıldı (Demleme Yöntemi İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 5 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 büyük havuç
• 5 adet orta boy domates
• 3-4 diş sarımsak
• 4-5 kaşık kadar zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz

İmam Bayıldı (Demleme Yöntemi İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları dikine alacalı şekilde kabuklarını soyup tuzlu suya koyuyoruz.
2. Diğer malzemeleri doğrayana kadar tuzlu suda kalmaları yeterli.
3. Soğanları piyazlık doğrayıp yayvan bir tencereye alıyoruz.
4. Üzerine biberleri, havucu ve sarımsağıda ekleyip zeytinyağıyla birkaç tur karıştırıyoruz .
5. Ardından soğanların kavrulmasını beklemeden küçük küçük doğradığımız domatesleri, şeker ve tuzu ekliyoruz.
6. Domatesler suyunu salıp kaynamaya başladığında boyuna çizik attığımız patlıcanları tencereye diziyoruz ve bastırarak tencerenin dibine inmesini sağlıyoruz.
7. Tencerenin kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakıyoruz.
8. Patlıcanlar yumuşamaya başladığında tatlı kaşığı yardımıyla çizik attığımız yerlerden yarıklar açıyoruz.
9. Patlıcanlar pişip yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dk kadar pişiriyoruz.
10. Son olarak pişen yemeğimizin harcını patlıcanların yarıklarına doldurup yemeğimizi demlenmeye bırakıyoruz.
11. Ilındıktan sonra yemeğimizi servis edebiliriz. Afiyet olsun.