İmam Bayıldı (Hatay Usulü)

İmam Bayıldı (Hatay Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 baş sarımsak
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Patlıcanları kızartmak için;

• Sıvı yağ

İmam Bayıldı (Hatay Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup yuvarlak yada dikdörtgen şeklinde keselim yıkayıp kurutalım.
2. Daha sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
3. Tavamıza zeytinyağını koyup yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları içine atalım, biraz soteledikten sonra yine yemeklik doğranmış biberlerimizide ekleyip pişene kadar kavuralım.
4. Üzerine küp küp şeklinde doğranmış domatesleri ve tuzu da ilave edip domatesler ölünceye kadar pişirelim.
5. Pişireceğimiz tencerenin en altına kızartmış olduğumuz patlıcanları, daha sonra hazırladığımız sosumuzdan, daha sonra tekrar patlıcan, tekrar sos koyalım, üzerine yarım su bardağı su koyup pişirmeye bırakalım.
6. Piştikten sonra ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙏.