İmambayıldı

İmambayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 3 patates
• 4-5 yeşil biber
• Kızartmak için sıvı yağ

İç malzemesi için

• 250 gr kıyma
• 4-5 domates
• 1 diş sarımsak
• 2 soğan
• 3 yeşil biber
• Yarım bağ maydanoz (Dileyen eklemeyebilir)
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

İmambayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları alacalı soyulup sap kısımlarını kopartmadan dilimlenir.
2. Tuzlu suda bekletilip yıkayıp süzülür.
3. Sıvı yağda kızartılır.
4. Patateslerde kabuğu soyulur, küp küp doğranır, kızartılır.
5. En son biberlerde kızartılır.
6. İç malzemesi için de soğan kabukları soyulup yemeklik doğranır.
7. Sarımsaklar ve biberlerde doğranıp eklenir.
8. Sıvı yağ eklenerek kavrulur.
9. Domates, salça, kıyma ve baharatlarda eklenerek 10 dakika daha kavrulur.
10. Ocaktan alınınca üzerine yarım bağ maydanoz doğranır.
11. Soğuduktan sonra patlıcanların dilimlenmiş kısımlarına kaşıkla içine koyulur.
12. İşlem bittikten sonra tepsinin ortasına 2 domates dilimlenir.
13. Üzerine tuz ve 1, 5 su bardağı su eklenerek 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.