İnanın Pastanede Bile Böylesi Yok, Tam Ölçülü Ekler

İnanın Pastanede Bile Böylesi Yok, Tam Ölçülü Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Ekler hamuru için;

• 100 gram tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket vanilya

Piştikten sonra;

• 3 adet yumurta (yumurtalar küçükse 4 yumurta kullanın)

Pastacı kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 4 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Krema soğuyunca
• 1 poşet kremşanti

Üzerini bulamak için;

• 200 gram sütlü çikolata

Süslemek için

• Bitter çikolata
• Beyaz çikolata
• Toz fıstık

İnanın Pastanede Bile Böylesi Yok, Tam Ölçülü Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekler hamuru için su ve tereyağı ocakta kaynatılıp un, tuz ve toz şeker eklenip sürekli karıştırılarak 2 dakika kadar pişirilip, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
2. Soğuyan hamura yumurtalar tek tek eklenip iyice çırpılır. Ekler hamuru sıkma torbasına alınarak yağlı kağıt serili tepsiye sıkılarak hazırlanır.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Pişen ekleri fırından piştiği gibi çıkarmayın fırının içinde fırın soğuyuncaya kadar bekletin mutlaka.
4. Kreması için; kremşanti ve vanilya dışındaki tüm malzemeler uygun bir tencereye alınarak çırpma teliyle sürekli karıştırılarak kıvam alıp kaynayıncaya kadar pişirilir.
5. Ocaktan alıp vanilya ekleyip karıştırır ve poşet kremanın üzerine değecek şekilde üzeri kapatılıp soğumaya bırakılır.
6. Soğuyan kremaya toz kremşanti eklenip mikserle en az 5 dakika kadar düşük derecede iyice çırpılır. Kremayı bu şekilde akşamdan hazırlarsanız çok daha güzel olur.
7. Pişen eklerin üzeri çok dipten olmayacak şekilde kesilip içine krema sıkılıp, üzeri kestiğimiz parçayla kapatılır. Tüm ekler bu şekilde içleri açılıp içine krema sıkılarak hazırlanır.
8. Benmari usulü erittiğimiz sütlü çikolataya eklerin üstü bulanır. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
9. Ben benmari usulü eritilmiş beyaz ve bitter çikolatayla süsleyip toz fıstık serptim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ❤️