İncir Aşkı

İncir Aşkı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 kahve fincanı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı kırılmış ceviz veya fındık
• 1 paket kabartma tozu
• 1. 5 su bardağı galeta unu
• 6-7 adet kuru incir

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı şeker

Kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket krem şanti
• Vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin

İncir Aşkı Tarifi'nin Yapılışı

Güzel bir yorgunluk kahvesinin yanına yakışan bu pastanın müptelası olacaksınız. Gözünüz kapalı tarifi deneyebilirsiniz. Yumurta ve şekeri 5 dakika mikserle çırpalım, köpük köpük olsun, sıvı yağ süt ilave edip çırpmaya devam edelim. Pasta yapımına başlamadan önce incirleri sıcak suyla ıslayıp 10 dakika bekletelim. Hindistan cevizi, galeta unu ve kabartma tozunu atıp karıştırmaya devam edelim. En son incir ve cevizimizi ilave edip kaşıkla bir iki daha karıştırıyoruz. Tepsimizi yağlayıp karışımı döküyoruz, katı bir kek olursa hafif sütle açabilirsiniz hamuru ama genel itibariyle çok sıvı bir karışım olmuyor sakın korkmayın yanlış yaptım diye. Fırınımızı 160 dereceye ayarlıyoruz ve düşük sıcaklıkta pişmesini sağlıyoruz, yoksa incirler yanar. Yaklaşık 45 dakikada falan pişiyor. Tatlı fırındayken 2 su bardağı suyla şekeri bir kaba koyun şeker içinde erisin. Arada bir karıştıralım ama kesinlikle şerbet yapıp kaynatmıyoruz. Krema için süt, nişasta ve şekeri koyup karıştıra karıştıra orta ateşte pişiriyoruz. Koyulaşmaya başlayınca kapatıyoruz yağı ilave edip karıştırıyoruz. 15-20 dakika sonra krem şantiyi bu kremanın içine boşaltıyoruz. Mikserle yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz koyulaşınca bırakıyoruz. Kek pişince sıcakken hazırladığımız suyu döküyoruz üzerine, yarım saat sonra kremayı da üzerine döküp iyice soğuyunca dolaba kaldırıyoruz. 1 gün beklerse çok kıvamlı oluyor ama yinede 3-4 saatte de servise hazır hale gelir. Üzeri için hindistan cevizi yahut normal cevizle sunum yapabilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.