İncir Muhallebili Kek ( Çok Hafif )

İncir Muhallebili Kek ( Çok Hafif ) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Keki ıslatmak için ;

• 2 su bardağı süt ( 500 ml )

İncirli Muhallebi için ;

• 8 -9 adet kuru incir
• 1 litre süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı ( Tepeli )
• 1 paket vanilin

İncir Muhallebili Kek ( Çok Hafif ) Tarifi'nin Yapılışı

Tadıyla baymayan, yaz günleri bile 1 porsiyon rahatlıkla yenilebilecek harika bir tatlı tarifim var. Umarım dener ve memnun kalırsınız 😊

1. Öncelikle kuru incirlerin uç kısımlarını bir bıçak yardımı ile alıp 4 parçaya kesin. Daha sonra kesilen incirleri kaynar suya koyun ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Keki yaparak başlıyoruz; yumurtayı şeker ile mikserde güzelce çırpın. En az 2 3 dakika boyunca yüksek devirde çırpın. Unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip karıştırın.
3. Kek harcı kıvamını alınca yağlanmış fırın tepsisine dökün. 180°C fırında kürdan kontrolünde pişirin.
4. Kek pişerken muhallebiyi yapıyoruz; sütü bir tencereye alıp unu ve şekeri ekleyin ve kıvam alıncaya kadar orta ateşte pişirin. Şeker miktarını yarım çay bardağı kadar arttırabilirsiniz.
5. Sütün kıvamı gelince önceden ıslattığımız incirleri muhallebiye ekleyin. Muhallebi kaynayana kadar durmaksızın karıştırın.
6. Muhallebi kaynayınca tencerenin altını kapatın. Tereyağı ve vanilini ekleyip tereyağı eriyinceye kadar karıştırın. Son olarak muhallebiyi blenderdan geçirip incirleri ufalayın.
7. Pişen keki fırından alıp ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Daha sonra bir kürdanı keke sık aralıklarla batırın ve süt ile ıslatın. Kek sütü emince sıcak muhallebiyi kekin üzerine dökün ve her tarafına homojen dağıtın. Daha sonra 2 3 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
8. Tatlınızı kuru üzüm ya da kuru incirle süslemenizi tavsiye ederim. Bu tarifte yağsız ya da yarım yağlı süt kullanırsanız tatlı çok daha hafif olacaktır. Afiyet Olsun 😋🤗