İncir Pestili (En Doğalından)

İncir Pestili (En Doğalından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo incir
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

İncir Pestili (En Doğalından) Tarifi'nin Yapılışı

1. Topladığımız incirleri yıkayıp başındaki sertlikleri bıçakla kesiyoruz.
2. Kestiğimiz incirleri ortadan ikiye bölüp tencereye alıyoruz.
3. Üzerine bir su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu boşaltıyoruz.
4. 50 dakika boyunca orta ateşte ara ara alttan karıştırarak sert kabukları yumuşayana kadar pişiriyoruz.
5. Kaynadıktan sonra blendir ile eziyoruz.
6. Ezilen püreyi 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
7. Sıcak haliyle yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine seriyoruz ne kadar ince serersek o kadar kısa sürede kurur.
8. Ben bu ölçülerle 5 fırın tepsisi çıkardım.
9. Pestillerinizi güneş alan bir yere koyup iyice kuruyana kadar güneşte bekletiyoruz.
10. İkinci günün sonunda diğer tarafını da çevirip öyle güneşte bekletiyoruz.
11. Sonra mutfak makası ile kesip istediğiniz şekli verip buzdolabında ya da nemli olmayan bir ortamda saklayabilirsiniz. Afiyet bal olsun.