İncir Uyutması İki Malzeme İle En Sağlıklı Lezzet

İncir Uyutması İki Malzeme İle En Sağlıklı Lezzet Tarifi'nin Malzemeleri

Yozgat’ın yöresel tatlısı olan özellikle ramazan ayında daha çok yapılan geleneksel bir tatlıdır

• 1 litre açık süt
• 8-10 adet kuru incir
• Sıcak su

İncir Uyutması İki Malzeme İle En Sağlıklı Lezzet Tarifi'nin Yapılışı

1. İncirleri yıkayın.
2. Sıcak suda yumuşayana kadar bekletin.
3. Suyunu süzdürün.
4. İncirleri küp küp doğrayın.
5. Sütü kaynatıp ocağı kapatın yoğurt mayalama sıcaklığından bir tık daha sıcak olacak şekilde ısısını ayarlayın.
6. Doğranan incirlerin birazını ayırın.
7. Bir bardak süt ile blenderden geçirin.
8. Diğer doğranmış incirlerle birlikte sütün içine katın.Bu süre zarfında çok hızlı hareket etmek lazım.
9. Isı yoğurt mayalama ısısında kalmalı süt çok soğumamalı.
10. İncirleri güzelce karıştırın.
11. Kaselere paylaştırın.
12. Üzerine bir tepsi kapatın.
13. Sofra bezi ile örtün.
14. 2 saat kadar bu şekilde mayalanmasını bekleyin.
15. Süre sonunda kaseleri kontrol edin.
16. Mayalanan incirli sütü buzdolabına kaldırın.
17. Bir iki saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis yapın.Orjinali bu şekilde tüketilmesi.Dilerseniz üzerini fındık fıstık yada ceviz ile süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

Not.

• Çok basit bir tatlı fakat ısı ayarlamasına çok dikkat etmeniz gerekiyor.
• Seri hareket etmek lazım.
• Çok sıcak olursa kesik kesik olur.
• Soğuk olursa mayalananıp pelteleşme sağlanmaz.
• Çok tatlı isterseniz içine şeker atabilirsiniz.
• İncirleri püre gibi isterseniz hepsini blendırdan da geçirebilirsiniz.
• Ben bu ölçüyü ikiye katlayarak yaptım.
• Toplamda elsia kasesi ile 12 adet birde küçük kase çıktı.