İncirli Ay Kurabiyesi

İncirli Ay Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı
• 3,5 su bardağı silme un (Unun cinsine göre miktar değişebilir)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu

İç malzemesi;

• 10-12 adet kuru incir
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

İncirli Ay Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç malzemesi hazırlayalım. İncirleri yıkayın tahtanın üzerinde bıçakla küçük küçük olana kadar doğrayın. Cevizi robottan geçirin çokta toz haline getirmeyin. Bir kabın içinde ceviz, incir, tarçını karıştırıp bekletin. Yumuşamış tereyağımızın üzerine şeker, yoğurt, yumurtayı, kabartma tozunu ve azar azar unumuzu ilave edip yoğurmaya başlayalım. Yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve 6-7 cm boyunda çubuklar yapın. Çubuk şeklindeki hamuru merdaneyle uzunlamasına açın. İç malzemesinden bir yemek kaşığı kadar alıp elinizde önce yuvarlayın. Sonra açılan hamurdan biraz daha kısa çubuklar elde edin. Hamurun orta kısmına yerleştin. Hamurun iki kenarını sıkıca birleştirin. Hafifçe bir yuvarlama yapıp ay şeklini verin. Aralıklı olarak tepsiye dizin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine bolca pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.