İncirli Badem Kremalı Tart

İncirli Badem Kremalı Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Tart hamuru için:

• 1.5 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 125 gram soğuk teremyağ
• 1 yumurta sarısı

Badem kreması için:

• 1 su bardağı badem unu
• 2 yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 125 gram oda sıcaklığında teremyağ
• 1/3 su bardağı un
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

İncirtart hamuru için:

• 1.5 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 125 gram soğuk teremyağ
• 1 yumurta sarısı

Badem kreması için:

• 1 su bardağı badem unu
• 2 yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 125 gram oda sıcaklığında teremyağ
• 1/3 su bardağı un
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• İncir

Hazırlanışı

1. Tart hamuru için ilk olarak un, şeker ve tuzu karıştırıyoruz.
2. Küp küp kestiğimiz soğuk teremyağı ekleyip un parçalar haline gelene kadar karıştırıyoruz. Yumurta sarısını ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.
3. Hamur toplanınca bir streç filmin üzerine alıp hamurun üzerine bastırarak düzeltiyoruz.
4. Hamuru paketleyip buzdolabında en az 1 saat dinlendiriyoruz.
5. Hamur dinlendikten sonra merdane yardımıyla açıyoruz.
6. Açtığımız hamuru 23 cm lik bir tart kalıbının ortasına koyuyoruz. Kenarlarına parmaklarımızla bastırarak hamuru iyice yerleştiriyoruz. Bıçakla tart kalıbından taşan hamuru alıyoruz. Kabarmaması için tabanına çatalla delikler açıyoruz.
7. Krema hazırlanana kadar tart hamurunu buzdolabında bekletiyoruz.
8. Krema için oda sıcaklığında teremyağ ve şekeri çırpıyoruz.
9. Daha sonra yumurtaları da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
10. Şeker iyice eridiğinde badem unu, un ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
11. Kremayı, buzdolabından çıkarttığımız tart hamurunun üzerine döküp bir spatula ile düzeltiyoruz.
12. Dilimlediğimiz incirleri kremanın üzerine diziyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dk kadar pişiriyoruz.

Not: badem ununu hazır almak yerine evde kendimiz yapabiliriz. Çiğ bademleri kaynar suda 10-15 dk kadar bekletiyoruz. Ardından soğuk suyla yıkayıp kabuklarını çıkarıyoruz. Bademleri iyice kurulayıp un haline gelene kadar robottan geçiriyoruz. Bir tepsiye yayıp kurumaya bırakıyoruz.