İncirli Kek

İncirli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 incir
• 2, 5 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Biraz dövülmüş ceviz

İncirli Kek Tarifi'nin Yapılışı

İncirler yarım saat kadar suda bekletilip yumuşamaları sağlanır. Yumuşayınca minik minik doğranır. Oda sıcaklığındaki yumurtalar toz şekerle birlikte iyice çırpılır. (Yumurta ve şekerin iyi çırpılması çok önemli. ) Oda sıcaklığındaki süt ve sıvı yağ ilave edilir. Doğranmış incirler de karıştırılıp incirler dağılana kadar çırpmaya devam edilir. Kabartma tozu, vanilya, tarçın ve un elenerek karışıma eklenir(. Un miktarı kıvama bakılarak ayarlanmalı). Dövülmüş ceviz de katılarak çok az karıştırır. Yağlanmış kek kalıbına ya da küçük mufin kalıplarına konulup 180 derece fırında pişirilir. Pişme süresi fırından fırına değişebililir