İncirli Muhallebili Kek

İncirli Muhallebili Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 5 adet kuru incir
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nescafe clasic

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 50 gr margarin
• 1 paket toz krem şanti

İncirli Muhallebili Kek Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifte öncelikle muhallebiyi yapmak soğumasını beklemek açısından iyi oluyor,

1. Sütün tamamını tencereye alarak içine un, nişasta ve şekeri koyup ocağa koymadan önce bir karıştıralım.
2. Sonrasında ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirelim.
3. Muhallebimiz kıvam aldıktan sonra içine vanilya ve margarinimizi ekleyip erimesi için güzelce karıştırıp ocaktan alalım ve arada karıştırarak kabuklanmamasını ve soğumasını sağlayalım.
4. Soğuduktan sonra ise toz krem şantiyi içine katıp mikserle çırpalım.
5. Kek için ise öncelikle incirlerimizi sıcak suyla yıkayıp yumuşatalım ve minik minik doğrayalım.
6. Sonrasında ise yumurta ve şekeri çırpalım.
7. Geri kalan tüm malzemelerimizi de ekleyerek kek hamurumuzu yağlanmış dikdörtgen borcamımıza her yeri eşit olacak şekilde dökelim ve 180 derece fırında kontrollü olarak 20-25 dakika kadar pişirelim, biraz hızlı pişiyor.
8. Fırından çıkan kekimiz ılınırken biz şerbetimizi yapalım, şerbet için tüm malzemeleri sos tenceremize alalım ve ocakta karıştırarak hem şekerin erimesini hemde şerbetin ılık olmasını sağlayalım.
9. Ilınan ve şekeri iyice eriyen şerbeti kekimizin üzerini kürdanla deldikten sonra kekin her yerine gezdirelim ve kek tamamen soğuduktan sonra ise muhallabisini dökelim. Afiyet olsun ☺️ denemenizi öneririm hafif ve oldukça lezzetli bir tatlı.