İncirli Muhallebili Kek

İncirli Muhallebili Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 1, 5 su bardağı un
• 6 adet kuru incir (küçükse 8-10 da olabilir)
• 1 su bardağı doğranmış ceviz
• 1 çay kaşığı tepeleme tarçın

Şerbeti için;

• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tepeleme kahve (nescafe)

Muhallebisi için;

• 4 sau bardağı  süt
• 1 yemek kaşığı nişasta (Mısır veya buğday farketmez)
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• İsteğe bağlı olarak damla sakızı

İncirli Muhallebili Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. İncirleri yıkayıp kurulayın. Küçük küçük küp küp doğrayın. 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın.İç cevizi de bıçakla kıyın.
2. Kek için yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Elenmiş un ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.
3. Son olarak bir kenarda duran doğranmış incir ve cevizi ekleyin.
4. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama veya kelepçeli pasta kalıbına hamuru döküp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında keki pişirin.
5. Kek pişerken, yarım su bardağı ılık suyu, 1 sb ılık sütü, 1 tatlı kaşığı kahveyi ve 3 yk şekeri bi kapta karıştırın, şekeri erisin.
6. Fırından çıkan kek 10 dk bekledikten sonra üzerine şerbetini kaşık kaşık dökün.
7. Son olarak muhallebi malzemelerini tencereye alıp pişirin. (Damla sakız kullandım ben) Mikserle 2 dk çırpıp soğuyan kekin üzerine dökün.
8. En az 3-4 saat dinlendirin. Bir gece dinlenirse çok daha güzel kalıp alıyor.

Afiyet olsun.