İncirli Pasta

İncirli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet incir
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı şeker(ben biraz daha az tercih ediyorum)
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu

Islatmak İçin;

• 1 su bardağı su
• 1/4 (çeyrek) su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nescafe

Kreması İçin;

• 1 litre süt
• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket toz krem şanti

İncirli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İncirler sıcak suya yumuşaması için konulur. Bir kapta şeker ve yumurta eriyene dek çırpılır.
2. Yumuşayan incirler küçük küçük parçalara bölünüp eklenir ardından un az parçalanmış ceviz ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.
3. 170 yada 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
4. Islatmak için hazırladığımız nescafeli karışım kaynatılarak şekerin erimesi sağlanır, pişen kekimiz bu karışımla eşit bir şekilde ilk sıcağı geçtikten sonra ıslatılır.
5. Kremamız için sütü bir tencereye alıp tereyağ hariç diğer malzemeler kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
6. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika daha pişirilecektir bu sırada 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir ve kapatılıp soğumaya bırakılır.
7. Soğuyan kremamıza bir paket krem şanti eklenir ve güzelce blendırdan topaklanma kalmayacak şekilde geçirilir.
8. Kremamız hazır olmuştur soğuyan kekimizin üzerine güzelce yayılıp üzerinede streç film ile kapatılır (krema kurumasın üzerindeki) dolaba soğumaya bırakılır.