İncirli Tart

İncirli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Tart hamuru için

• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 100 gr tereyağ (Soğuk küpler halinde)
• 1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz
• 1 çorba kaşığı soğuk su

Muhallebisi için

• 2 adet yumurta sarısı
• 3 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı misir nişastası
• 1 paket vanilin

Üzeri için

• 5 adet büyük boy incir

İncirli Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Tart hamuru için yumurtanın sarısı ve 1 çay kaşığı soğuk su ve tereyağ hariç bütün malzemeleri harmanlayıp küpler halindeki soğuk tereyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamuru 1 saat dinlenmek uzere buzdolabına kaldırıp diğer tarafta muhallebisini hazırlayalım.
3. Bütün muhallebi malzemelerini bir araya getirip çırpma teliyle karıştıralım ve ocağa alıp karıştırarak ağır ateşte katılaşana kadar pişirelim. Ben çabuk soğusun diye tencereden farklı bir kaseye alıp üzeri kaymaklasmasın diye streç filmle kapattım.
4. Tart hamurunuzu dolaptan çıkarıp iki yağlı kağıt arasında açıp kalıbıma yerleştirelim. Hafif yırtılmalar olabilir ama sorun değil elinizle düzeltebilirsiniz.
5. Kenarlarını hafif yukarı doğru paylı bırakın ki muhallebisi için alan oluşsun. Fotoğraftaki gibi kalıba yerleştirip hamuru çatalla birçok yerinden delip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kizarana kadar pişirin. O da pisince soğumaya bırakın.
6. Tart ve muhallebi soğuyunca tartın içini muhallebiyle doldurup strecle kaplayıp dinlenmek üzere dolaba atın.
7. En az 2-3 saat dinlendirip üzerine dilimlediğiniz incirleri dizin. Afiyet olsun.

Not: ben 30 cm lik bir kalıp kullandığım için derin olmayan bir tart hamurum oldu ve muhallebi arttı. Kalan muhallebiyi bisküvi ve fındık ekleyip afiyetle yedik😋😊😊 isterseniz daha küçük bir kalıp da kullanabilirsiniz.