İnstant Pot Tencere İle Kemik Suyu (Elektrikli Düdüklü Tencerede Kemik Suyu)

İnstant Pot Tencere İle Kemik Suyu (Elektrikli Düdüklü Tencerede Kemik Suyu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 parça ilikli kemik (700gr kadar)
• 2 orta boy havuç
• 1 büyük soğan
• 1 pırasanın beyaz kısmı
• 2-3 parça kereviz sapı
• 1 kaşık kuru kekik yada 3-4 dal taze kekik
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 avuç kadar maydanoz
• 1-2 defne yaprağı
• 3-4 diş sarımsak
• 2 litre su
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı zerdeçal

İnstant Pot Tencere İle Kemik Suyu (Elektrikli Düdüklü Tencerede Kemik Suyu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç, soğan, pırasa, kereviz sapı iri iri doğranır.
2. Tencereye önce kemikler, sonrasında doğradığımız sebzeler ve son olarak da geri kalan her şey eklenir. Üzerine 2 litre soğuk su koyulur.
3. Tencerenin kapağı kapatılır, basınç kapakçığı açık bırakılır ve “slow cook” “kısık ateşte pişirme” düğmesine basılıp 8 saate ayarlanır. Ağır ağır pişmeye bırakılır.
4. 8 saatin sonunda tencerenin kapağı açılır, biraz ılıyınca süzülür ve buz kalıplarına pay edilip dondurucuya koyulur.
5. Kemik suyu tamamen donduktan sonra, yer kaplamaması kalıplardan çıkarıp saklama torbalarına yerleştirip tekrar buzluğa koyabilirsiniz.
6. Verilen ölçülerle 30 kalıp kemik suyu çıkıyor.
7. Kemik suyunu dondurmadan dolapta tutmak isterseniz 3 gün içinde tüketmeniz gerek. Buzlukta 6 ay taze kalır.

Afiyet olsun.