İrmik Helvalı Pasta

İrmik Helvalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet İçin ;

• 1, 5 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı süt

Muhallebi İçin ;

• 2, 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı hindistan cevizi

Helva İçin ;

• 50 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı irmik

İrmik Helvalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetimizin malzemelerini tencereye koyup kaynaması için ocağa alıyoruz.
2. Sonra muhallebi için hindistan cevizi ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp onu da ocağın bir diğer gözünde pişiriyoruz.
3. Şerbetimiz kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
4. İrmik için yağları genişçe bir tava da eritip üzerine irmiğimizi koyuyoruz ve altı kısık şekilde rengi dönene kadar kavuruyoruz.
5. Muhallebimiz kaynadıktan sonra hindistan cevizini ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
6. Muhallebi bir kenarda ılınırken rengi dönmüş irmiğimizin üzerine şerbeti yavaşça ilave ederek karıştırıyoruz.
7. Ocağın altı kısık şekilde irmiğe şerbetini yedire yedire karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz ve irmiğin üzerine kapağını kapatıp bir 5 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Sonra orta boy kelepçeli kalıbımızın tabanına irmiğin yarısını bardak yardımıyla düzelterek yayıyoruz.
9. Üzerine muhallebimizin hepsini döküp onu da eşit şekilde yaydıktan sonra bir 5 dakika bekliyoruz.
10. Sonra kalan irmiğimizi de spatulayla hafif hafif bastırarak pastamızı düzeltiyoruz. En az 3 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun

*Bu arada tarifi Bera tatlı dünyasından aldım fakat onun ölçüleri bana çok fazlaydı bende yarıya indirdim ve bu ölçülerle de 4 kişilik servis çıktı. Her misafiri kurtarabilecek kadar güzel bir tarif.