İrmik Mantolu Parmak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
- Yarım paket margarin ( 125 gr.)
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 Yumurta
- 2 Çorba kaşığı yoğurt
- 2 Çorba kaşığı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İçi için;
- 1 çay bardağı kadar dövülmüş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
Şerbeti İçin;
- 2.5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı soğuk su
- 2-3 damla limon
Bulamak için:
Üzeri için:
- dövülmüş ceviz
- hindistan cevizi
İrmik Mantolu Parmak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Tencereye şekeri ve soğuk suyu alıp kaynatın.
- Kaynayınca 2-3 damla limon damlatıp ocağın altını kısın ve 15 dk.sonra kapatın.
- Hamur malzemelerini sırasıyla karıştırın un için tam ölçü veremeyeceğim yaklaşık 2-3 su bardağı çıkar.
- Unu azar azar ekleyin hamurun yumuşak olması gerekiyor. Ne zaman ki elinizde yapışma kesildi o vakit un eklemeyi bırakın.
- Hamur iyice yoğrulunca ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturun. Ben 20 adet oluşturdum. Çok büyük yapmayın şerbet tam çekmez ve çatlamalar olur.
- İç harç için dövülmüş ceviz, hindistan cevizi ile tarçını karıştırın.
- Bezeleri içli köfte gibi ortalarını oyun ve azar azar iç harçtan koyun (çok koymayın kapaması zor olur)
- Ağızlarını kapatın ve köfte şekli verin. Bir kabın içine 1 su bardağı irmiği koyun ve şekillendirdiğiniz hamurların tamamını kaplayacak şekilde bulayıp yağlanmış tepsiye çok sık olmamak şartıyla dizin (Kabartma tozundan dolayı kabaracak)
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında tatlının altı pembeleşinceye kadar pişirin.
- Üstünün kızarmasını beklemeyin yumurta sürmediğimiz için kızarmaz. Ben bu görüntüyü 30 dk.da elde ettim fırından fırına da değişebilir.
- Tatlı ve şerbet ılık olacak şekilde şerbeti kepçe yardımı ile tatlının üzerlerine dökerek 1 gece bekletin.
- Ara ara şerbeti kaşık ile tatlıların üzerine gezdirebilirsiniz. Üzerine dövülmüş ceviz ve hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)