İrmikli Hakiki Kerebiç (Antep Usulü)

İrmikli Hakiki Kerebiç (Antep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg irmik
• 1 kg un
• 1 kg zeytinyağı
• 1 paket tereyağı
• 3 paket kabartma tozu
• 750 gr süt
• 1.5 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı mahlep

İç harcı için:

• Yarım kg ceviz
• 1 su bardağı şeker (pudra olması daha iyi)
• Tarçın

İrmikli Hakiki Kerebiç (Antep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru olan malzemelerimizi irmik un kabartma tozu mahlep şeker bunları elimizle karıştırdık içerisine zeytinyağı tereyağı sütü ekleyip güzelce 2 dakika 3 dakika kadar karıştırdık daha sonra bir saat üstü kapalı bir şekilde hamurumuzu dinlendir
2. Biz kıyma makinesinden küçük yumaklar halinde geçirdik eğer kıyma makineniz yoksa robot gibi makinede çekebilirsiniz cevizlerimizi iri iri doğradık içerisine şeker koyduk tarçın koyduk ve karıştırdık daha sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içli köfte şeklinde hafiften koyduk
3. İçerisine 1 tatlı kaşığı kadar cevizli karışımımızdan koyduk elimizde kabataslak kapattık kalıbınızın içerisini yağladıktan sonra kalıbımız da bastık kalıbımızı ters çevirip yağladığımız fırın tepsisine koyduk fırınımızda 180 derecede sadece altı pembeleşene kadar pişirdik
4. Soğuyunca üzerine pudra şekeri servis ettik erken bayatlamasını istemiyorsanız hepsine pudra şekeri dökmeden bir kısmını dolabınızda muhafaza edebilirsiniz afiyet olsun.