İrmikli Rulo Baklava

İrmikli Rulo Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet baklava yufkası
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su  bardağı irmik
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 100 ml krema
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için

• Çekilmiş ceviz yada fındık

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker 4 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

İrmikli Rulo Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynatıktan sonra limon suyunu ekleyip 10-15dk. daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. İrmikli karışım için; yumurtaları çırpıp, krema, sıvı yağ, şeker, irmik yoğurt ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırıyoruz.
5. Baklava yufkasından bir kat tezgaha serip üzerine tereyağı sürüyoruz.
6. Üstüne 2 kat daha yufka koyuyoruz.
7. İrmikli karışımdan az miktar tüm yüzeye sürüp ceviz serpiyoruz.
8. Sıkı bir şekilde rulo yapıp 5 dk. kadar bekledikten sonra istenilen uzunlukta dilimliyoruz.
9. Diğer yufkalara da aynı işlemleri yapıp, çok sık olmayacak şekilde tepsiye diziyoruz.
10. Üstlerine eritilmiş tereyağı sıvı yağ karışımı sürüyoruz.
11. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Fırından çıktıktan 5 dk. sonra tamamen soğumuş şerbeti üstlerine döküyoruz.