İrmikli Sultan Tatlısı

İrmikli Sultan Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Kullanılan su bardağı 200 ml.

Taban için:

• 2 paket burçak bisküvi ( 30 adet ) ( 250 gram )
• 60 gram tereyağı veya margarin
• 50 gram öğütülmüş ceviz
• Üzeri için hindistan cevizi

Damlasakızlı muhallebi:

• 1 lt. süt
• 1 su bardağı irmik
• 3 /4 su bardağı şeker
• 2-3 parça damla sakızı ( isteğe bağlı )
• 1 paket vanilya

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı

1. Bisküvileri ve cevizi rondodan geçirerek un gibi yapın.
2. Üzerine tereyağını ekleyip kaşıkla karıştırın.
3. 23×30 cm ebatlarında bir fırın kabının tabanına bisküvi hamurunu bastırarak yerleştirin.
4. 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika ( kenarlarında kızarma başlayana kadar ) pişirin.
5. Süt, irmik, vanilya, şeker ve dövülmüş damla sakızını tencerede karıştırıp ocağa yerleştirin.
6. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
7. Henüz sıcakken 1 yemek kaşığı katı haldeki tereyağını ekleyip karıştırın.
8. Karışımı kalıptaki bisküvi tabanının üzerine dökün ve 180 derece fırında kısa bir süre pişirin.
9. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
10. Su, şeker ve limon suyunu tencerede şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
11. Bir kaç dakika sonra sıcak şerbeti soğuk tatlının üzerine dökün. ( önce şerbet içinde yüzecek, sonra şerbetini çekecek )
12. Dilediğiniz şekilde dilimleyin ve şerbetini çekene kadar bekletin. Servis yapmadan önce bolca hindistan cevizi serpin. Afiyet olsun.