İrmikli Tül Perde Tatlısı

İrmikli Tül Perde Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 tane baklavalık yufka
• Yarım su bardağı irmik

Yufkalara sürmek için:

• 100 gr eritilmiş margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sos için:

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 5-6 damla limon suyu

İrmikli Tül Perde Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbet hazırlanır.
2. Su ve şeker kaynayınca limon suyu sıkılarak altı kısılır ve 5 dk. kadar daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
3. Baklavalık yufkanın bir tanesi tezgaha alınıp margarin sıvı yağ karışımından fırçayla her yerine sürülür. Biraz irmik serpiştirilerek yufkanın en başından kenarlarından iki elimizle tutarak büzdüre büzdüre sonuna kadar gelinip pile görünümü verilir ve yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
4. Bu şekilde hepsi hazırlanıp, üzerlerine biraz daha yağ sürülür.
5. 180 derece fırına verilir. Bu aşamada sos hazırlanır. Yumurta ve şeker, mikserle köpük köpük olana kadar çırpılır.
6. Diğer malzemelerde eklenir. Tatlı yaklaşık 20 dk. fırında pişip, üstü güzelce kızarınca fırından alınıp hazırlanan sos malzemesi üzerine yemek kaşığıyla her yerine gelecek şekilde gezdirilir.
7. Fırının derecesi 10 derece düşürülüp, tekrar fırına verilir ve sos malzemesi pişene kadar (10 dk. gibi) biraz daha pişirilir.
8. Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca (3 dk. beklemeniz yeterli) soğuk şerbet üzerine dökülür. Dileyen aralarına irmik yerine ceviz ya da fındık kullanabilir.

Denemek isteyenlere, afiyet olsun şimdiden :)