İşkembe Çorbası ve Kızartma

İşkembe Çorbası ve Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg dana işkembe
• 3-4 adet kuzu kemiği
• 2 baş sarımsak

İşkembe Çorbası ve Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Kasaptan 2 kg dana işkembe alıyoruz .Bütün olarak alırsak daha güzel sirke ve suyla 5 dk güzelce yıkıyoruz .Sonra düdüklümüze kuzu kemiklerimizle beraber 1 saat pişmesi için koyuyoruz. Kısık ateş de piştikten sonra işkembeyi ve kemikleri düdüklüden alıyoruz.Kemikleri atabiliriz. İşkembeyi küçük parçalar halinde kıyıyoruz tekrar kendi suyuna atıyoruz .Ezdiğimiz sarımsakları da attıktan sonra 10 dk daha kaynatıp servis edebiliriz.
Servis de damak tadınıza göre pul biber, limon, sirke, kekik gibi baharatlar atabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.
İki parçasını haşlandıktan sonra tavada kızarttım .Çok lezzetli oluyor çıtır çıtır.