Terbiyeli İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İşkembeler bir saat sirkeli suda bekletilir, sonra küp şeklinde doğranır.
45 dakika doğranan işkembeler düdüklü tencerede 1,5 litre suda pişirilir.
Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile 4 yemek kaşığı un kavrulur.
Haşladığımız işkembenin soğumuş suyunu kavrulan una topaklanmaması için azar azar yedirilerek konur.
İşkembeler bu karışıma dökülür, kaynatılır.
15 dakika kaynatılan işkembeye arzu edilen miktarda sarımsak dövülür ve sirke ile birlikte çorbaya konur.
Çorbayı ocaktan almaya yakın terbiyesi hazırlanır.
Yumurta sarısı, yoğurt, limon suyu ve un çırpılır yavaş yavaş çorbaya ilave edilir.
10 dakika daha kaynamaya bırakılır.
Servis yapacağınız çorbayı kırmızı pul biber ve karabiberle süsleyip servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Terbiyeli İşkembe Çorbası Fotoğraflı Yapılışı

İşkembe çorbası püf noktaları

İşkembelerinizi 1 saat kadar sirkeli suda bekletmelisiniz.
İşkembenin suyu una eklenirken soğuk olmalıdır.
İşkembenin suyu una eklenirken yavaş yavaş eklenmeli ve karıştırılarak unun topaklanmaması sağlanır.
Çorbanın terbiyesini ilave ederken yavaş yavaş eklenmelidir.
Sarımsak sevmeyenler için çorbaya yapım aşamasında sarımsak koymayabilirsiniz.
Bu durumda çorbanın yanına ayrı olarak hazırlanan ve sadece dileyenlerin ilave edebileceği sarımsaklı sirkeli sosu hazır bulundurursanız çok daha iyi olur.

Yalancı işkembe çorbası

Tüm denemelerinize rağmen işkembeyi yiyememişseniz yada işkembe alacak fırsatınız kalmamışsa ve cenınızda o an çok işkembe çekiyorsa size yalancı işkembe çorbasını denemenizi öneririm. Tavuk eti ile yapabileceğiniz yalancı işkembe çorbası tarifine ulaşmak için tıklayın.

Bebeğe işkembe çorbası verilir mi?

Her ne kadar bebeklere 6 aydan sonra ek gıdaların verilmeye başlandığı söylensede bunun bir başlangıç olduğu unutulmamalı ve azar azar belirli yiyeceklerden verilmelidir. Her faydalı besin bebeklik döneminde verilmemelidir. Verilecek besinlerin detaylı bir şekilde araştırılması daha sonrasında verilmesi gerekmektedir. Bebeklik döneminde verilmemesi söylenen yiyeceklerin başında bal gelmektedir. İçerisindeki alerjik maddelerin çok olması bebeğinizde ciddi sorunlar ortaya çıkarabilir. Birçok besinle birlikte karaciğer haricindeki sakatatların da verilmemesi gerekiyor. Bu yüzden işkembe çorbasının bebeklere verilmesinin doğru olmadığı söylenmektedir.

İşkembe çorbası yanına ne gider?

İşkembe çorbanızın yanına sebzeli bulgur pilavı yapabilirsiniz.
Biber dolması da işkembe çorbanızdan sonra güzel gidecektir.
Çorbanızın yemeğinizin yanına bir de çoban salatası yaparsanız değmesinler keyfinize. :)

İşkembe çorbası faydaları

İşkembe çorbasının içerisinde bulunan çinko bağışıklık sisteminizin güçlenmesine yardımcı olur. Bu sayede üst solunum yolları rahatsızlıklarına yakalanmanızı engeller.
Kanser hücrelerinin çoğalmasını engellemesiyle kansere karşı savaşmanızda size fazlasıyla yardımcı olur.
B12 vitamini ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olacaktır.

İşkembe çorbası kalori

Orta büyüklükteki 1 kase işkembe çorbası yaklaşık olarak 209 kaloriye denk gelmektedir.

Yorumlar (414)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Şeyma Türk @Seyma_Turk6

Şikayet Et

Bu tarifin unu fazla. Daima iskembe çorbası yapan biri olarak ilk başta kavuracaginiz un 2 kaşık olmali. Terbiyesindeki un ise 1 kasık olmali. Bi verdiğim tarif yarim kilo iskembe için gecerli. 1 kilo iskembe icin ise kavururken 3 kasik un kullanin. Terbiyesinde 1 kasik kullanin yoksa kivami koyu olur. Ayrica iskembenin puf noktasi sarimsak ve sirkesidir. Bol koymaktan cekinmeyin yoksa bi anlami olmaz. Yarim kilo iskembe icin 1 cay vardagi sirke ve yarim limon suyu yeterli.
- Yanıtla
- 10
- 5 yıl önce
♨️YUMMY ♨️ @Ceren_Kandis

Şikayet Et

hazırlama 10 pişirme 30 dk mı?
hazırlık için sadece sirkeli suda 1 saat bekleyecek + doğranacak
45 dk işkembe haşlanacak, sonra unla kaybayacak, sonra terbiye ile 10 dk pişecek.
biraz tutarsızlık yok mu? hazırlığa başladım ama hayal kırıklığı oldu
- Yanıtla
- 6
- 5 yıl önce
- özer koçak @ozerkocak
  
  Şikayet Et
  
  Marketten hazır küp doğranmış ön haşlaması yapılmış işkembe alırsanız daha kolay yaparsınız.sirkede bekletmeden düdüklüde 30 dk pişirip taneleri kenara alın.başka bir tencereye un yağ kavurup düdüklüdeki suyu aktarıp taneleri ilave edip terbiyesini ilave edip 15 dk daha pişirin.
  Yanıtla
  
  5
  
  5 yıl önce
  - hatice uzun @huzunnn
    
    Şikayet Et
    
    Hazır alınınca sirkeli suya gerke yok mu? Bunu yazdığınız iyi oldu
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
Nafiye Pınar @Nafiye_Pinar

Şikayet Et

haşladığımız suyu degistiriyormuyuz bir çok tarifte ilk suyunu atıyorlar bunuda öylemi yapicaz
- Yanıtla
- 3
- 5 yıl önce
- Gamze Turan @gamzeturan4930
  
  Şikayet Et
  
  İlk 30 dk haşlayıp suyunu dökün sonra tekrar sıcak su koyup üzerine bir yarım saat haşlayın o suyla çorbayı yapın anneannem öyle yapardı daha güzel oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Feride @mavimutfagim

Şikayet Et

Ununu biraz azaltarak yaptım harika oldu.Uzun zamandır aradığım çorba tarihiydi.
Tarif için teşekkürler Yasemin Hanım 💐
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Ezgi Baysal @Ezgi_Baysal

Şikayet Et

yumurta koymasak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Seda @Eserailesi

Şikayet Et

şimdi dediği gibi aynı ölçüyü kullanarak yarım kg ya yakın iskembeyi 1.5 saat düdüklüde haşlayıp yaptım efsane oldu.Geecekten bu ölçü tam bana göre ve koyulaşınca sıcak su ekledim gayet de güzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
elif erşen @elifcimkizim

Şikayet Et

Yapacak olanlara tavsiyem 2 kez yapıyorum. Ben temizlenmiş doğranmış buzluktan çıkarttım ve ilk aşamada ki 4 kaşık una gerek kalmadan kendi suyuna biraz su ekleyerek sadece terbiyesiyle yaptım. İlk aşamadaki un eklenirse hem çok unlu olur muhallebi gibi hem de tadı kalmaz. Herkesin eline sağlık şimdiden
- Yanıtla
- 6
- 6 ay önce
Pınar Kuba @pnrr..

Şikayet Et

Ben doğradım şimdi sirkeli suda bekletsem olur mu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
NİMET GÜREL @SNimet_Gurel2

Şikayet Et

Düdüklü tencere kullanamıyorum. Siğer tencerelerde de yine aynı süre haşlamak yeterli olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, normal tencerede pişme süresi daha uzun olacaktır.
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
Aysel kocak @nytuser_ayselkocak_9429

Şikayet Et

benim sadece yarim kilo iskembem var nasil yapmam gerkiyo
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Emine Eryılmaz @nytuser_emineeryilmaz_5597

Şikayet Et

terbiye için evde yoğurt yok napmam lazim
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Çiçek Çiçek @nytuser_cicekcicek_1336
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar hayırlı akşamlar inşallah! Ayran kullanabilirsiniz 4 kaşık ! Ayran yoksa kullanmanıza gerek yok et suyu ile o lezzetlenir ! Baharatları sadece hafif atın🤌🏻
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
fry tsn @femu

Şikayet Et

aşırı unlu oldu un azaltilarak yapılırsa lezzetli olabilir
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
duru tümer @duru77

Şikayet Et

Elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Gonca @-Gonca-

Şikayet Et

Harika oldu teşekkürler tarif için
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Perihan @perihan96

Şikayet Et

300 gr işkembeden yapcam. yumurta yine 1 tane mi olacak
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Özlem Tuğan @Ozlem_Tugan

Şikayet Et

yaptim guzel oldu terbiyesine un ile yogurt koymadim yumurta ile limon koydum teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Sirrim Siratim @Sirrim_Siratim

Şikayet Et

çalma yoğurtla olurmu acaba
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Rabia Yıldırım @rbyldrm
  
  Şikayet Et
  
  Ben ev yoğurdu ile yapıyorum güzel oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  10 ay önce
Zeynep Karakoc @nytuser_zeynepkarakoc_8025

Şikayet Et

Benim sorum daha farklı işkembe çorbasının yanına ne gider 🥰
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Özge Özge @Ozge_Ozge31

Şikayet Et

4 yemek kaşığı un çok fazla geliyor şeklide bozuluyor daha az unla yapin
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- fry tsn @femu
  
  Şikayet Et
  
  aynen un corbasi gibi oldu begenmediler
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
Zeynepp Kılıç @zeyneppkilic_9699

Şikayet Et

ilikli kemik suyum var ilave etsem guzel olur mu acaba
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Sümeyye ERTÜRK @serturk
  
  Şikayet Et
  
  Çok güzel oldu ben öyle yaptım
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
hilal yiğit @hilal-yigit-1949

Şikayet Et

terbiyesi icin yoğurt koymasam olurmu
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Hatice Ergün @Hatice_Ergun17

Şikayet Et

tarifiniz için teşekkür ederim Ellerinize sağlık denedim çok güzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Şeyma @Seymademirbas

Şikayet Et

Merhaba elma sirkesi olur mu
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce